Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHATEAU BRANE CANTENAC |
Terroir
Château BRANE-CANTENAC
Le Château Brane-Cantenac, Second Cru Classé de Margaux en 1855, est l’un des plus célèbres crus du bordelais. Avec ses 90 hectares, il s’impose depuis le XVIIIe siècle et, grâce, à son terroir exceptionnel et à la vision des hommes qui se sont succédés à sa tête, est devenu une référence. |
 Propriété de la famille Lurton depuis 1925, Brane-Cantenac est devenu celle d’Henri Lurton, lorsqu’il a pris la succession de son père, Lucien Lurton, en 1992. “Lors de mes études, précise Henri Lurton, j’avais compris, en étudiant le sol, qu’une seule parcelle, pouvait être formée de micro-terroirs. Ici, j’ai vérifié que le terroir est le fruit d’une longue expérimentation, d’une observation continuelle et toujours perfectible. Nous avons accueilli un jeune ingénieur agronome qui réalise une étude approfondie sur dix parcelles de Cabernet-Sauvignon situées sur l’ensemble des terroirs de la propriété. De nombreuses mesures d’observation et d’analyses (potentiel hydrique, surface foliaires, croissance des rameaux, étude pédologique, analyses pétiolaires, suivi de maturité...) nous ont permis de mieux comprendre les mécanismes qui lient le terroir et la qualité des raisins produits. Ces conclusions nous permirent d’adapter de manière plus précise encore, la sélection parcellaire, et les dates de récoltes.
Avec le millésime 2006, il nous a été donné encore une fois l’occasion de vérifier que la vigne, plantée sur des terroirs d’exception, possède toutes les ressources lui permettant de mûrir ses raisins, et de produire de grands vins.
Le plateau de Brane, devant le château, est un terroir d’excellence avec des graves de surface qui assurent un bon drainage et des graves profondes argileuses permettant une rétention d’eau modérée afin d’éviter un stress hydrique. Nos vignes sont plantées sur la plus belle croupe de l’appellation, sur des zones différentes et complémentaires, ce terroir est notre plus grande richesse, et notre priorité a toujours été de le privilégier au maximum, nous n’avons jamais hésité à investir au niveau de la vigne pour obtenir une qualité optimale de vendanges. Cela ne nous a pas non plus empêché de refaire notre chai et d’avoir des installations techniques modernes tout à fait innovantes, nous voulons être “au top” à tous les niveaux, c’est la seule condition pour obtenir la perfection dans nos vins, ou de s’en rapprocher.
Je continue à être très sélectif dans l’assemblage, ne permettant qu’à un tiers des raisins de contribuer à l’assemblage final du grand vin et à un autre tiers de rentrer dans notre second vin, Baron de Brane.”
Château Brane-Cantenac 2005 : très belle réussite dans ce millésime de la maturité de belle robe pourpre, volumineux en bouche, notes de cerise, tanins soyeux, beaucoup de longueur en bouche, belle aptitude au vieillissement.
2004 : belle robe intense pourpre, attaque ample avec une trame serrée, arômes de fruits noirs (mûre, cassis) et notes de torréfaction, d’épices. Belle souplesse en milieu de bouche, finale veloutée et fruitée très agréable.
2003 : robe grenat sombre, attaque ronde et charnue, notes de framboise, de poivre, de tabac blond et de fruits noirs, structure très bien équilibrée, avec une finale ample.
2002 : robe pourpre à reflets violacés, très belle intensité aromatique de notes réglissées, épicées et balsamiques. Un vin volumineux en bouche, riche, gras, avec des tanins fondus, d’une belle complexité et beaucoup d’élégance.
2001 : d’un beau rouge profond aux reflets violacés, gras et ample en bouche, il dévoile des arômes d’iris, d’épices, de framboise et de mûre, de tabac blond, la structure tannique est dense mais soyeuse, avec une très longue finale.
2000 : d’un beau grenat aux reflets pourpres, dominé par les arômes puissants de fruits rouges confiturés, de cassis, de mûre, de cuir. Bouche d’une rondeur exceptionnelle due au millésime, structure tannique soyeuse mais puissante. Très grand potentiel.
1999 : robe sombre aux nuances pourpres, vin d’une grande complexité aromatique, avec des notes fondues de prune, cerise, de torréfaction et de vanille. Structure dense très harmonieuse, joli fruité et belle persistance en fin de bouche. |
CHATEAU BRANE CANTENAC
Henri Lurton
33460 Cantenac
Téléphone : 05 57 88 83 33
Télécopie : 05 57 88 72 51
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château du RAUX
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Un excellent Haut-Médoc 2003 (Cru Bourgeois), issu d’un domaine familial de 20 ha (50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot), de couleur grenat, au nez où s’entremêlent des notes de cannelle et de fruits mûrs, un vin riche, d’une belle longueur. Le 2001 est tout en couleur et en matière, au nez de griotte et de fumé, riche et gras, tout en nuances aromatiques, aux tanins savoureux. M.Bernard 33460 Cussac-Fort-Médoc Téléphone :05 56 58 91 07 Télécopie :05 56 58 91 07 Email : chateau-du-raux@wanadoo.fr |
Domaine DURAND Jean-Marc et Loïc
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Exploitation familiale de 8,5 ha, où l’on pratique la lutte raisonnée (l’élevage des vins se fait en fûts de chêne pendant 10 mois sans soutirage avant la mise en bouteilles). Goûtez ce Pommard rouge 2005, aux tanins savoureux, aux arômes de fruits rouges et de sous-bois, d’une jolie charpente en bouche, encore bien jeune. Joli Pernand-Vergelesses blanc 2004, de jolie bouche, un vin fin et fruité, aux notes florales intenses. Très bon Hautes-Côtes-de-Nuits rouge 2004, équilibré, très parfumé (petits fruits rouges frais, humus...), un vin ample et très agréable. Le Chorey-lès-Beaune rouge 2004 est dans la lignée, coloré, riche, aux tanins soyeux, très typé, associant structure et élégance.
21200 Bouze-Les-Beaune Téléphone :03 80 26 02 57 Télécopie :03 80 26 02 57
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Domaine LANDRAT-GUYOLLOT
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 Le domaine est exploité par la famille depuis sa création au XVIIe siècle (15 ha dont 14 en Sauvignon et 1 en Chasselas, sur un terroir de marnes kimméridgiennes et de silex, de sols argilo-calcaires et siliceux). Excellent Pouilly-Fumé La Rambarde 2005 (100% Sauvignon, sol argilo-calcaire, élevage sur lies fines), distingué, puissant et savoureux, alliant souplesse et fraîcheur en bouche, tout en finesse, au nez de noisette et de fleurs. Très joli Pouilly-sur-Loire La Roselière 2005, pur Chasselas, franc et frais. Le Pouilly-Fumé Carte Noire 2005, issu de vignes de 35 ans sur sol d’argile à silex, est tout en nuances.
Les Berthiers 58150 Saint-Andelain Téléphone :03 86 39 11 83 Télécopie :03 86 39 11 65
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE

CLOS TRIMOULET
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Situé au nord de Saint-Emilion, le "Clos Trimoulet" est une propriété
exclusivement familiale, où cinq générations de viticulteurs se sont transmis
un savoir faire ancestral. Guy Appollot et ses deux fils ont su préserver
cet héritage traditionnel tout en le conjuguant aux techniques les plus
modernes.
Les hectares de la propriété sont répartis en plusieurs parcelles avec des
sols argileux et sablonneux qui apportent au vin charpente, longévité et
finesse. Les raisins sont ramassés à parfaite maturité et grâce à une
longue cuvaison qui extrait au maximum les tanins, le "clos trimoulet" est
un excellent vin de garde. Toute la production est mise en bouteilles à la
propriété à partir de 18 mois d'élevage qui s'effectue en barriques de
chêne. Ce Grand Cru riche et généreux, coloré, dense et ferme en bouche au
nez caractéristique où dominent les fruits rouges mûrs, les épices et
l'humus, de belle évolution, vraiment remarquable. Goûtez l'excellent
Montagne-Saint-Emilion Château Chevalier-Saint-Georges, dont la vinification
et l'élevage sont similaires au Clos Trimoulet, et où l'exposition du
vignoble et son terroir essentiellement argileux en font un vin au caractère
et à la personnalité différents, charnu et typé, qui bénéficie d'un
remarquable rapport qualité-prix-plaisir. Earl Appollot 33330 Saint-Emilion Téléphone :05 57 24 71 96 Télécopie :05 57 74 45 88 Email : clostrimoulet@vinsdusiecle.comSite : clostrimouletSite personnel : clos-trimoulet.com |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT BOURGOGNE BLANCS
BOURGOGNE BLANCS
Pour le Classement des blancs, de Chablis à Pouilly, les vins sont totalement différents. Seul le Chardonnay pousse dans un même royaume. C’est en Côte-d’Or que ce malicieux raisin va atteindre les plus hautes sphères, s’accordant avec la plus parfaite et sensuelle intimité à un terroir hors du commun, notamment en Côte de Beaune, sur une vingtaine de kilomètres seulement, entre Ladoix-Serrigny et le coteau des Maranges, les plus grands vins blancs secs du monde côtoient les vins rouges de grande réputation. Dans une optique de vins “gras”, suaves, possédant un fort potentiel d’évolution, le Chardonnay est certainement le plus grand des cépages blancs que l’on puisse trouver. Faut-il encore répéter que c’est ici que l’on élève les plus grands vins blancs secs du monde. Il ne suffit pas de planter du Chardonnay, de le laisser fermenter et de l’élever en barriques pour pouvoir dire que l’on fait un vin “comparable”. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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CORTON
PERNAND-VERGELESSES
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ANTONIN GUYON (CCh) DOUDET-NAUDIN (CCh) JAFFELIN (CCh) MAREY (CCh) CHANDON DE BRIAILLES (Corton)
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COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES
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AUDOIN (Marsannay) ESCOFFIER (Ladoix) JOLIET (Fixin) Ch de MARSANNAY (Marsannay) Michel et Anne CLAIR (Santenay) GERMAIN et Fils (Saint-Romain) Marc BROCOT (Ma) FOURNIER (Marsannay)
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COTE CHALONNAISE
CREMANTS
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Domaine Maurice PROTHEAU (Mercurey) VITTEAUT-ALBERTI (Crémant) BELLEVILLE Rully) GRAND-MOULIN
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POUILLY FUISSE
MACON
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Château de FUISSÉ Roger LUQUET Jean-Paul PAQUET AUVIGUE BRUYÈRE (Mâcon)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES
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(BROCARD*) DIPLESSIS MOREAU-NAUDET* MOSNIER MOTTE* SÉGUINOT-BORDET BESSON FÉLIX (Saint-Bris) TRICON BACHELIER Christophe CAMU VERRET
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CORTON
PERNAND-VERGELESSES
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DENIS Père et Fils (PV) DUBREUIL-FONTAINE (PV)* LAFLEURE-PIOT (CCh) Cave des PAULANDS (CCh) CAPRON-CHARCOUSSET (PV) Jean-Jacques GIRARD (PV)
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MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET |
DICONNE (M)* B. DELAGRANGE (M)* DOREAU (M)* JAVILLIER (M) JOLIOT (M)* Paul PILLOT (CM)* (BOCARD (M)) (CHANGARNIER (M)) MAROSLAVAC (PM) PETIT-JEAN (Mt)* PIGUET-CHOUET (M) PRUDHON et Fils (SA)* Gérard THOMAS (PM)* (BLANCHET (PM))
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COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES
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G.P. JEAN et Fils (SR)
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COTE CHALONNAISE
CREMANTS
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PARIZE (Givry) CARY-POTET (Montagny) Paul CHOLLET (Crémant) Michel JUILLOT (Mercurey)*
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POUILLY FUISSE
MACON |
Alain DELAYE (Pouilly-Loché)* Mich. DELORME (Château de LOCHÉ (Pouilly-Loché)*) Dom. CRAIS (SV) FICHET (Mâcon) FEUILHARDE (SV)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES
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CORTON
PERNAND-VERGELESSES
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Jean FERY et Fils (PV)
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MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET |
René MONNIER (M) (Jean PILLOT (PM)*)
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COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES
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COTE CHALONNAISE
CREMANTS
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BOURGOGNE BLANCS
ChM : CHASSAGNE-MONTRACHET PM : PULIGNY-MONTRACHET CBM : CRIOTS-BÂTARD-MONTRACHET BM : BÂTARD-MONTRACHET
M : MEURSAULT PV : PERNAND-VERGELESSES CCH : CORTON-CHARLEMAGNE SV : SAINT-VÉRAN BBM : BIENVENUES-BÂTARD-MONTRACHET
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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