Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHÂTEAU FOURCAS-DUMONT
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Un vignoble de 30 ha (sol argilo-calcaire avec majoritairement du Merlot, âge moyen du vignoble se situant autour de 30 ans). Remarquable Listrac 2005, aux tanins présents et savoureux à la fois, très parfumé (humus, cannelle, groseille), concentré au nez comme en bouche, de très belle garde. Excellent 2004, associant structure et élégance, parfumé, dense, bien tannique, bien corsé, finement épicé, classique de son appellation, un vin riche et complet. Le 2003, avec des arômes de pruneau, de violette et de griotte fraîche, est un vin équilibré, de bonne bouche avec des tanins fondus, élégant et complexe. Le 2002, de robe soutenue, au nez subtil et intense, avec ces notes de cerise mûre, est de bouche fondue et puissante à la fois. À la suite, le 2001, qui associe puissance et distinction, gras, charnu, d’une grande finesse, au nez subtil où dominent le cuir, la cerise et les épices, aux tanins denses et puissants, gras en bouche, d’une très jolie finale. Le Listrac Château Moulin du Bourg 2004, bien corsé, aux tanins souples, au nez complexe est un vin où se mêlent la griotte bien mûre et les sous-bois, alliant rondeur et charpente, de bonne garde. MM. Lescoutra et Miquau 12, rue Odilon Redon 33480 Listrac-Médoc Téléphone :05 56 58 03 84 Télécopie :05 56 58 01 20 Email : chateaufourcasdumont@vinsdusiecle.comSite : chateaufourcasdumontSite personnel : www.chateau-fourcas-dumont.com |
NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Jacques BUSIN
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 Coup de cœur pour ce remarquable Champagne brut Grand Cru Réserve 98, puissant et bouqueté, d’une nervosité en bouche bien typique, une cuvée distinguée, alliant charpente et finesse, d’une belle finale, à ouvrir sur un sandre au beurre blanc. À ses côtés, le Carte d’Or demi-sec, idéal sur les desserts, tout en suavité, très parfumé. Savoureux brut Millésimé 99, vin élaboré uniquement les grandes années et conservé en cave 5 ans minimum, de belle couleur jaune ambré, qui sent la pomme mûre et les noisettes, d’une jolie finesse, mêlant rondeur et vivacité au palais, à savourer sur un turbot comme sur une volaille rôtie. Beau brut Grand Cru, à la fois charpenté et souple, avec cette nervosité équilibrée caractéristique, vif et fin, de bonne bouche, aux notes de tilleul et de coing. Le brut rosé, exclusivement issu de Pinot noir, est un Champagne rare, corsé et très fruité, aux senteurs de petits fruits rouges mûrs, d’une très jolie présence en bouche, très abordable comme la cuvée Carte d’Or (2/3 Pinot noir, 1/3 Chardonnay), où l’on retrouve des nuances de poire et d’amande, une cuvée de robe claire, tout en souplesse, de mousse crémeuse. 17, rue Thiers 51360 Verzenay Téléphone :03 26 49 40 36 Télécopie :03 26 49 81 11 Email : jacques-busin@wanadoo.frSite personnel : pagesperso-orange.fr/champagne-jacques-busin |
Jean-Yves DE CARLINI
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Bien apprécié ce Champagne Extra-Brut, 75% Pinot noir et le reste en Chardonnay, peu dosé (0,5 % de liqueur), avec cette nervosité équilibrée caractéristique, vif et fin, de bonne bouche aux notes de tilleul, de robe dorée, au nez d’amande, tout en fruits. Le Blanc de noirs cuvée de la Montgolfière Grand Cru, pur Pinot noir, développe un nez intense, aux notes d’abricot sec et de pêche mûre, un Champagne de mousse abondante et harmonieuse, de jolie robe, tout en charpente. Le Champagne brut Nature, avec 75 % de Pinot noir et 25 % de Chardonnay, allie rondeur et finesse, parfumé, puissant, tout en fraîcheur, de très bonne évolution.
13, rue de Mailly
51360 Verzenay
Téléphone :03 26 49 43 91
Télécopie :03 26 49 46 46
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GATINOIS
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 Un vignoble de 7,2 ha, répartis en 30 parcelles (moyenne d’âge des vignes de 20 ans). Le Grand Cru brut Millésime 2002 est une vraie réussite, une cuvée bien fruitée, charmeuse et intense, au nez dominé par les fleurs fraîches et les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique avec des nuances de miel, d’une belle longueur. Le 2000 est tout en arômes (fruits secs, citron), de bouche élégante, alliant charpente et rondeur, dense au nez comme en bouche. Excellent Grand Cru Rosé d’Ay, de jolie robe, d’une belle harmonie, au nez complexe (rose, groseille...), riche et tout en finesse. Le Champagne brut Grand Cru Réserve, dont la fraîcheur met en avant le fruit, est une cuvée distinguée qui associe puissance d’arômes et distinction, avec des notes de fleurs et de noisette au palais. Marie-Paule Cheval-Gatinois 7, rue Marcel-Mailly 51160 Ay Téléphone :03 26 55 14 26 Télécopie :03 26 52 75 99 Email : champ-gatinois@hexanet.fr |
CHATEAU TOUR SAINT PIERRE
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Cultivé avec soins depuis 1928, de père en fils par la famille Goudineau, le
Château Tour Saint Pierre produit un vin parfaitement équilibré, souple,
fin et mœlleux, qui est conservé selon les méthodes vinicoles ancestrales
et possède toutes les caractéristiques ayant fait la réputation mondiale des
vins de Saint-Emilion.
Cette magnifique propriété viticole est cultivée sans utilisation de
désherbants chimiques ou d'insecticides. De plus, la cueillette des raisins
s'effectue manuellement selon la tradition.
Remarquable vin, racé, d'une belle couleur grenat, un vin corsé et parfumé,
riche en couleur comme en matière, au nez persistant de petits fruits rouges
mûrs, de cuir et de sous-bois, de très bonne garde, de belle robe grenat, généreux, typé, corsé, épicé, aux tanins fermes, ample et distingué. Jacques Goudineau 33330 Saint-Emilion Téléphone :05 57 24 70 23 Télécopie :05 57 74 42 74 Email : chateautoursaintpierre@vinsdusiecle.comSite : chateautoursaintpierre |
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