Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHAMPAGNE Pierre PETERS |
Race
Pierre PETERS
Descendant d’une lignée importante de vignerons, Pierre Peters a repris l’entreprise à part entière en 1940, presque cent ans après sa création. Originaire du Luxembourg, cette famille, attirée par la vigne, était venue s’implanter au cœur du vignoble champenois. Chaque génération ayant apporté son plus, François Peters se trouve aujourd’hui à la tête d’un joli domaine de 17,50 hectares, proposant des cuvées superbes et racées. |
 À l’image du Champagne brut Blanc de blancs Millésimé, d’un très beau jaune brillant où dominent des notes de grillé ; en bouche, on découvre un champagne frais, harmonieux, d’une jolie longueur.
Ou tel le Champagne Blanc de blancs cuvée spéciale à la mousse fine et abondante et à la très belle robe jaune aux reflets verts, qui laisse apparaître des senteurs de viennoiserie et de fruité. En bouche, un très bel équilibre, de la fraîcheur, une évolution dotée d’une finale marquée par les arômes complexes et subtils de vins vieux.
François Peters met à votre disposition un cellier de dégustation qui vous permettra de partir à la découverte de ses très beaux vins. Et quoi de plus agréable de prendre le temps d’entretenir des relations de sympathie, autour d’une coupe, dans la convivialité propre au Champagne. |
CHAMPAGNE Pierre PETERS
François Peters
26, rue des Lombards - BP 10
51190 Le Mesnil-sur-Oger
Téléphone : 03 26 57 50 32
Télécopie : 03 26 57 97 71
Email : champagne-peters@wanadoo.fr
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Nicole et Jean-Marie CAPRON-CHARCOUSSET
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Un beau Savigny-lès-Beaune Les Pimentiers 2003, de couleur pourpre intense, aux tanins riches et savoureux, très parfumé (mûre, épices...), associant gras et intensité. Beau Pernand-Vergelesses Les Peuillets blanc 2003, aux arômes de noisette et d’amande grillée, de belle robe jaune pâle aux reflets d’or, un vin gras, ample, puissant et élégant à la fois. Goûtez aussi le Savigny-lès-Beaune Premier Cru rouge Les Feuillets 2003, tout en bouche, corsé, de couleur soutenue, aux tanins puissants et soyeux à la fois, d’une belle finale.
3, rue Couturie 21420 Savigny-lès-Beaune Téléphone :03 80 21 55 37 Télécopie :03 80 21 55 37
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Sarl Vignobles DIFFONTY
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Monte en grade dans le Classement. Le vignoble s’étend sur 28,5 ha (terroir de terres graveleuses, de sols sablonneux ou argilo-calcaires). Beau Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée du Vatican 2004, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, très typé, encore jeune, d’une finale complexe. Le Châteauneuf-du-Pape rouge Réserve Sixtine 2004 est charnu, très parfumé (cassis, humus, épices), un vin puissant, alliant charpente et velouté en bouche, de belle évolution. Le Châteauneuf-du-Pape blanc est très bien élevé, dense et parfumé, fleurant bon les amandes et l’aubépine. Jean-Marc Diffonty Route de Courthézon, BP 33 84230 Châteauneuf-du-Pape Téléphone :04 90 83 70 51 Télécopie :04 90 83 50 36 Email : vignoblesdiffonty@free.fr
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Michel TÊTE
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 Exploitation familiale de 13 ha. Très beau Juliénas cuvée Prestige 2005, savoureux et finement bouqueté, à la robe rubis intense, au nez de fruits rouges mûrs (cassis, griotte), aux tanins ronds, un vin à la fois puissant et souple, très typé. Le Saint-Amour 2005, issu d’un sol de schiste argilo-calcaire, est bien corsé, aunez de petits fruits rouges, aux tanins fondus mais bien présents, un vin ample et distingué, d’excellente évolution. Le Beaujolais-Villages 2005 est très aromatique, avec ces notes subtiles et intenses d’humus, de petits fruits rouges surmûris et d’épices.
Domaine du Clos-du-Fief 69840 Juliénas Téléphone :04 74 04 41 62 Télécopie :04 74 04 47 09
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE

CHATEAU LA GALIANE
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Le Château La Galiane doit son nom au Général Anglais "Galian" qui depuis
ce lieu commandait les troupes anglaises pendant l'occupation de l'Aquitaine
au XVe siècle. Exploitation familiale depuis plusieurs générations, sa
superficie de 5 hectares plantée de 50 % de Merlots, 45 % de Cabernets
Sauvignons et 5 % de Petits Verdots présente un parfait équilibre, très
classique et traditionnelle de l'appellation Margaux. Le vignoble est
réparti sur des croupes de fines graves. Cultivé de père en fils, les vins
de La Galiane ont une belle couleur rubis et sont finement bouquetés, très
harmonieux et suave en bouche avec des tanins fins et élégants, ces vins
possèdent une belle aptitude au vieillissement. Château Charmant possède
des ceps de vigne centenaires et le vignoble de 5 hectares est implanté sur
des croupes de fines graves à galets abondants et labouré. les vendanges
sont faites à la main, la cuvaison est longue afin d'extraire tous les
parfums et le vin est élevé en barriques durant 12 mois. Le Château Charmant
produit un vin coloré, aromatique, très complexe et élégant, parfaitement
équilibré, charpenté et souple à la fois qui s'épanouit superbement en
vieillissant. Christiane Renon 33460 Soussans Téléphone :05 57 88 35 27 Télécopie :05 57 88 70 59 Email : chateaulagaliane@vinsdusiecle.comSite : chateaulagaliane |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT ALSACE
ALSACE
La route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble se suit avec un réel plaisir,
au pied des pentes boisées des Vosges. Difficile de confondre un vin d’Alsace avec un autre cru, tant les terroirs laissent s’exprimer particulièrement, ici, le Riesling, là, le Gewurztraminer ou le Tokay. On ne peut donc qu’apprécier l’extraordinaire convivialité des hommes de la région et ces vins dont les meilleurs atteignent une typicité rare et procurent la joie du vin, à des prix mérités. En règle générale, chaque producteur du Classement a été retenu pour son vin le plus exceptionnel. Il est bien évident que la majorité d’entre eux méritent la même place dans une autre appellation. Il fallait bien choisir de mettre en avant tel ou tel vin, afin d’éclaircir la complexité des terroirs, des cuvées et des cépages alsaciens. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
RIESLING |
Émile BEYER GRESSER (HUGEL) Georges KLEIN MUHLBERGER SCHAEFFER-WOERLY SCHLÉRET ZOELLER BLANCK JUNG REINHART Bernard WURTZ René FLECK HARTMANN HUBER et BLEGER KOESTEL Edgar SCHALLER SCHLEGEL-BOEGLIN Maurice SCHOECH
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TOKAY PINOT BLANC |
MATERNE-HAEGELIN Willy ROLLI SALZMANN-THOMANN Maurice SCHOESCH SCHLÉRET Henri BRECHT Jean-Paul MAULER SAINT-RÉMY SCHOENHEITZ Fern. ZIEGLER (PB) WUNSCH-MANN BAUMANN-ZIRGEL Francis BECK HEBINGER Émile HERZOG Domaine LOEW
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CREMANTS PINOT NOIR |
Cl. BERGER (PN) DUSSOURT Georges KLEIN MUHLBERGER Fernand ENGEL (PN) GILG HERING (PN) DOCK (Klevener) REINHART André RIEFFEL SCHOENHEITZ (PN) André WITTMANN
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VENDANGES TARDIVES (et SGN) |
GRESSER HAULLER CAVE HUNAWIHR MUHLBERGER RUHLMANN-SCHUTZ SCHAEFFER-WOERLY Fernand ENGEL FREYBURGER HARTMANN HERING Roger JUNG KIEFFER Gérard METZ SCHILLINGER SCHLÉRET Claude BERGER DUSSOURT (J-L et F.MANN) Jean Paul MAULER Clos SAINTE-APOLLINE Pierre SCHILLÉ ZOELLER
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
RIESLING |
(Charles BAUR*) (CH.et D.FREY) (WELTY et fils) (Aline et Rémy SIMON) Alfred WANTZ* Odile et Daniel WEBER* Paul BUECHER (EBLIN-FUCHS)
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GEWURTZTRAMINER |
(GSELL*) (JEAUNAUX-ROBIN*) (SCHEIDECKER) BERNHARD-REIBEL Albert SCHOECH (VIEILLE FORGE*) GINGLINGER* HEYWANG
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TOKAY PINOT BLANC |
(BURGHART-SPETTEL*) BOUXHOF* BROBECKER* Jean-Claude GUETH* (Aimé STENTZ*) Charles FAHRER* (KIRSCHNER) Agathe BURSIN (Jean BUTTERLIN) (STOECKLE*) Pierre Paul ZINK*
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CREMANTS PINOT NOIR |
(AMBERG (PN)*) SCHALLER* FREY (PN)* (KLUR) OURY-SCHREINBER ANSTOTZ BECK-HARTWEG*
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VENDANGES TARDIVES (et SGN) |
René FLECK* Paul KUBLER* (BERNARD-REIBEL) BROBECKER* SCHARSCH*
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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GEWURTZTRAMINER |
(CAVE SIGOLSHEIM*) (CAVE TURCKHEIM)
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VENDANGES TARDIVES (et SGN) |
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ALSACE
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
SGN : Sélection de Grains Nobles PN : Pinot Noir
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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