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20 sur 20, bien acheter les vrais vins typés de France

Edition du 12/07/2007
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHAMPAGNE Pierre PETERS

Race

Pierre PETERS

Descendant d’une lignée importante de vignerons, Pierre Peters a repris l’entreprise à part entière en 1940, presque cent ans après sa création. Originaire du Luxembourg, cette famille, attirée par la vigne, était venue s’implanter au cœur du vignoble champenois. Chaque génération ayant apporté son plus, François Peters se trouve aujourd’hui à la tête d’un joli domaine de 17,50 hectares, proposant des cuvées superbes et racées.


À l’image du Champagne brut Blanc de blancs Millésimé, d’un très beau jaune brillant où dominent des notes de grillé ; en bouche, on découvre un champagne frais, harmonieux, d’une jolie longueur. Ou tel le Champagne Blanc de blancs cuvée spéciale à la mousse fine et abondante et à la très belle robe jaune aux reflets verts, qui laisse apparaître des senteurs de viennoiserie et de fruité. En bouche, un très bel équilibre, de la fraîcheur, une évolution dotée d’une finale marquée par les arômes complexes et subtils de vins vieux. François Peters met à votre disposition un cellier de dégustation qui vous permettra de partir à la découverte de ses très beaux vins. Et quoi de plus agréable de prendre le temps d’entretenir des relations de sympathie, autour d’une coupe, dans la convivialité propre au Champagne.

   

CHAMPAGNE Pierre PETERS


François Peters
26, rue des Lombards - BP 10
51190 Le Mesnil-sur-Oger
Téléphone : 03 26 57 50 32
Télécopie : 03 26 57 97 71
Email : champagne-peters@wanadoo.fr


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Nicole et Jean-Marie CAPRON-CHARCOUSSET

Un beau Savigny-lès-Beaune Les Pimentiers 2003, de couleur pourpre intense, aux tanins riches et savoureux, très parfumé (mûre, épices...), associant gras et intensité. Beau Pernand-Vergelesses Les Peuillets blanc 2003, aux arômes de noisette et d’amande grillée, de belle robe jaune pâle aux reflets d’or, un vin gras, ample, puissant et élégant à la fois. Goûtez aussi le Savigny-lès-Beaune Premier Cru rouge Les Feuillets 2003, tout en bouche, corsé, de couleur soutenue, aux tanins puissants et soyeux à la fois, d’une belle finale.


3, rue Couturie
21420 Savigny-lès-Beaune
Téléphone :03 80 21 55 37
Télécopie :03 80 21 55 37
 

Sarl Vignobles DIFFONTY

Monte en grade dans le Classement. Le vignoble s’étend sur 28,5 ha (terroir de terres graveleuses, de sols sablonneux ou argilo-calcaires). Beau Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée du Vatican 2004, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, très typé, encore jeune, d’une finale complexe. Le Châteauneuf-du-Pape rouge Réserve Sixtine 2004 est charnu, très parfumé (cassis, humus, épices), un vin puissant, alliant charpente et velouté en bouche, de belle évolution. Le Châteauneuf-du-Pape blanc est très bien élevé, dense et parfumé, fleurant bon les amandes et l’aubépine.

Jean-Marc Diffonty
Route de Courthézon, BP 33
84230 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone :04 90 83 70 51
Télécopie :04 90 83 50 36
Email : vignoblesdiffonty@free.fr
 

Michel TÊTE

Exploitation familiale de 13 ha. Très beau Juliénas cuvée Prestige 2005, savoureux et finement bouqueté, à la robe rubis intense, au nez de fruits rouges mûrs (cassis, griotte), aux tanins ronds, un vin à la fois puissant et souple, très typé. Le Saint-Amour 2005, issu d’un sol de schiste argilo-calcaire, est bien corsé, aunez de petits fruits rouges, aux tanins fondus mais bien présents, un vin ample et distingué, d’excellente évolution. Le Beaujolais-Villages 2005 est très aromatique, avec ces notes subtiles et intenses d’humus, de petits fruits rouges surmûris et d’épices.


Domaine du Clos-du-Fief
69840 Juliénas
Téléphone :04 74 04 41 62
Télécopie :04 74 04 47 09
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHAMPAGNE Pierre PETERS

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Nicole et Jean-Marie CAPRON-CHARCOUSSET
Sarl Vignobles DIFFONTY
Michel TÊTE
CHATEAU LA GALIANE

ALSACE : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
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A LIRE





 

CHATEAU LA GALIANE

Le Château La Galiane doit son nom au Général Anglais "Galian" qui depuis ce lieu commandait les troupes anglaises pendant l'occupation de l'Aquitaine au XVe siècle. Exploitation familiale depuis plusieurs générations, sa superficie de 5 hectares plantée de 50 % de Merlots, 45 % de Cabernets Sauvignons et 5 % de Petits Verdots présente un parfait équilibre, très classique et traditionnelle de l'appellation Margaux. Le vignoble est réparti sur des croupes de fines graves. Cultivé de père en fils, les vins de La Galiane ont une belle couleur rubis et sont finement bouquetés, très harmonieux et suave en bouche avec des tanins fins et élégants, ces vins possèdent une belle aptitude au vieillissement. Château Charmant possède des ceps de vigne centenaires et le vignoble de 5 hectares est implanté sur des croupes de fines graves à galets abondants et labouré. les vendanges sont faites à la main, la cuvaison est longue afin d'extraire tous les parfums et le vin est élevé en barriques durant 12 mois. Le Château Charmant produit un vin coloré, aromatique, très complexe et élégant, parfaitement équilibré, charpenté et souple à la fois qui s'épanouit superbement en vieillissant.

Christiane Renon

33460 Soussans
Téléphone :05 57 88 35 27
Télécopie :05 57 88 70 59
Email : chateaulagaliane@vinsdusiecle.com
Site : chateaulagaliane

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CLASSEMENT ALSACE
ALSACE

La route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble se suit avec un réel plaisir,
au pied des pentes boisées des Vosges. Difficile de confondre un vin d’Alsace avec un autre cru, tant les terroirs laissent s’exprimer particulièrement, ici, le Riesling, là, le Gewurztraminer ou le Tokay. On ne peut donc qu’apprécier l’extraordinaire convivialité des hommes de la région et ces vins dont les meilleurs atteignent une typicité rare et procurent la joie du vin, à des prix mérités. En règle générale, chaque producteur du Classement a été retenu pour son vin le plus exceptionnel. Il est bien évident que la majorité d’entre eux méritent la même place dans une autre appellation. Il fallait bien choisir de mettre en avant tel ou tel vin, afin d’éclaircir la complexité des terroirs, des cuvées et des cépages alsaciens.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

RIESLING
Émile BEYER
GRESSER
(HUGEL)
Georges KLEIN
MUHLBERGER
SCHAEFFER-WOERLY
SCHLÉRET
ZOELLER
BLANCK
JUNG
REINHART
Bernard WURTZ
René FLECK
HARTMANN
HUBER et BLEGER
KOESTEL
Edgar SCHALLER
SCHLEGEL-BOEGLIN
Maurice SCHOECH
GEWURTZTRAMINER
Fernand ENGEL
FREYBURGER
HAEGI
HAULLER
CAVE HUNAWIHR
RUHLMANN-SCHUTZ
Clos SAINT-APOLLINE
Odile WEBER
Claude BERGER
Léon BOESCH
BRECHT
DUSSOURT
Robert FALLER
FRICK
GILG
Paul KUBLER
DIRINGER
KIEFFER
(MOLTES)
SCHILLINGER
TOKAY PINOT BLANC
MATERNE-HAEGELIN
Willy ROLLI
SALZMANN-THOMANN
Maurice SCHOESCH
SCHLÉRET
Henri BRECHT
Jean-Paul MAULER
SAINT-RÉMY
SCHOENHEITZ
Fern. ZIEGLER (PB)
WUNSCH-MANN
BAUMANN-ZIRGEL
Francis BECK
HEBINGER
Émile HERZOG
Domaine LOEW
CREMANTS PINOT NOIR
Cl. BERGER (PN)
DUSSOURT
Georges KLEIN
MUHLBERGER
Fernand ENGEL (PN)
GILG
HERING (PN)
DOCK (Klevener)
REINHART
André RIEFFEL
SCHOENHEITZ (PN)
André WITTMANN
VENDANGES TARDIVES (et SGN)
GRESSER
HAULLER
CAVE HUNAWIHR
MUHLBERGER
RUHLMANN-SCHUTZ
SCHAEFFER-WOERLY
Fernand ENGEL
FREYBURGER
HARTMANN
HERING
Roger JUNG
KIEFFER
Gérard METZ
SCHILLINGER
SCHLÉRET
Claude BERGER
DUSSOURT
(J-L et F.MANN)
Jean Paul MAULER
Clos SAINTE-APOLLINE
Pierre SCHILLÉ
ZOELLER

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

RIESLING
(Charles BAUR*)
(CH.et D.FREY)
(WELTY et fils)
(Aline et Rémy SIMON)
Alfred WANTZ*
Odile et Daniel WEBER*
Paul BUECHER
(EBLIN-FUCHS)
GEWURTZTRAMINER
(GSELL*)
(JEAUNAUX-ROBIN*)
(SCHEIDECKER)
BERNHARD-REIBEL
Albert SCHOECH
(VIEILLE FORGE*)
GINGLINGER*
HEYWANG
TOKAY PINOT BLANC
(BURGHART-SPETTEL*)
BOUXHOF*
BROBECKER*
Jean-Claude GUETH*
(Aimé STENTZ*)
Charles FAHRER*
(KIRSCHNER)
Agathe BURSIN
(Jean BUTTERLIN)
(STOECKLE*)
Pierre Paul ZINK*
CREMANTS PINOT NOIR
(AMBERG (PN)*)
SCHALLER*
FREY (PN)*
(KLUR)
OURY-SCHREINBER
ANSTOTZ
BECK-HARTWEG*
VENDANGES TARDIVES (et SGN)
René FLECK*
Paul KUBLER*
(BERNARD-REIBEL)
BROBECKER*
SCHARSCH*

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

RIESLING
GEWURTZTRAMINER
(CAVE SIGOLSHEIM*)
(CAVE TURCKHEIM)
TOKAY PINOT BLANC
CREMANTS PINOT NOIR
VENDANGES TARDIVES (et SGN)

ALSACE

IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
SGN : Sélection de Grains Nobles PN : Pinot Noir
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

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