Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
Champagne DE CASTELNAU |
Excellence
de CASTELNAU
Si l’origine de cette marque remonte à 1916, c’est surtout depuis sa reprise en 2003
par la Coopérative Régionale des Vins de Champagne, qu’une nouvelle impulsion lui est donnée. Ici règne un grand professionnalisme et une seule exigence : l’excellence. |
 L’origine du nom du Champagne DE CASTELNAU remonte à 1916, nom du célèbre général De Castelnau qui s’est illustré durant la première guerre mondiale et dont la fameuse devise était “qui s’y frotte, s’y pique”.
Puis, à partir de 1925, la marque DE CASTELNAU appartiendra à une famille sparnacienne durant trois générations. Très en vogue dans les années 1930, le Champagne DE CASTELNAU est servi sur les tables des familles royales.
En 2003, la Coopérative Régionale des Vins, basée au coeur de Reims, acquiert la marque DE CASTELNAU, et ce dynamique regroupement met alors en commun son savoir-faire et sa palette de 130 crus pour élaborer des cuvées d’exception.
La CRVC est animé par une équipe compétente et dynamique : Daniel Toubance, Directeur Général, Richard Dailly, Chef de Cave, et Patrick Simon, Directeur Commercial.
Toutes les différentes étapes de l’élaboration des différentes cuvées de Champagne font l’objet de soins attentifs et d’une traçabilité infaillible. On retrouve tout cela dans leurs cuvées :
Brut : 38% Chardonnay, 16% Pinot Noir et 46% Pinot Meunier. Une grande maturité aromatique se dégage de ce Champagne au nez expansif et généreux. De bouche assez vive, s’affirment des notes de fruits exotiques (ananas, litchis), de miel, de fruits secs. D’une belle complexité vineuse, fraîche et ronde à la fois.
Brut Rosé : 38% Chardonnay, 16% Pinot Noir, 32 % Pinot Meunier et 14% Pinot vinifié en vin rouge. D’une belle robe à reflets saumonés, aux doux arômes de cerise croquante et de fraise, de bouche riche et voluptueuse, avec une légère pointe vive, un Rosé gourmand.
Brut Millésimé 1998 : 41% Chardonnay, 41% Pinot Noir et 18% Pinot Meunier. D’une belle robe légèrement ambrée qui annonce sa consistance et sa maturité. Le vin offre des arômes miellés, de fruits confits et de brioche toastées. La bouche est ample, riche et généreuse, un vin racé et tonique, d’une persistance aromatique surprenante, d’une grande finesse et élégance.
Blanc de blancs Millésimé 1997 : 100 % Chardonnay. On découvre au nez des arômes flatteurs de cacao, d’abricot sec et de cannelle. D’une belle texture fine et soyeuse avec une finale aromatique très agréable de citron confit. Un vin de personnalité, aussi agréable à l’apéritif qu’au cours du repas avec des viandes blanches, des quenelles, des poissons ou crustacés à la crème. |
Champagne DE CASTELNAU
Patrick Simon
5, rue Gosset
51100 Reims
Téléphone : 03 26 77 89 00
Télécopie : 03 26 77 89 01
Email : commercial@crvc.fr
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Domaine Jérôme GERBEAULT
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 Très bien classé. Vignoble de 7,60 ha. Leur Monthélie blanc 2004 est une belle réussite, charmeur, riche et fin à la fois, aux notes subtiles d’agrumes, de narcisse et de pain grillé, un vin fin et ample, de bouche savoureuse. Remarquable Meursault Premier Cru 2004, aux arômes de noisette grillée, de robe jaune aux reflets d’or, puissant et élégant à la fois, tout en suavité, idéal sur un saumon fumé. Goûtez le Volnay 2004, de robe grenat, intense au nez comme en bouche, riche, distingué, au bouquet présent de fruits rouges, de truffe et de sous-bois, de très bonne évolution. Le Santenay 2004 est excellent, au nez complexe avec des notes de fruits rouges mûrs, un vin dense, encore jeune.
Jérome Gerbeault
11, route nationale 74
21190 Meursault
Téléphone :03 80 21 20 39
Télécopie :03 80 21 66 73
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Domaine de la BÉGUDE
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Au sommet de l’appellation Bandol, à 400 m d’altitude, dominant toute la baie de la Ciotat, s’étend cette très grande propriété de 500 ha au total où les vignes (16,50 ha) sont cultivées en terrasses exposées plein sud. Ici, pas d’utilisation de désherbant, de pesticide, ni d’engrais chimiques ou de produit de synthèse chimique. Cela donne ce beau Bandol 2004, alliant finesse et concentration, un vin riche, aux tanins puissants et soyeux à la fois, au nez persistant, un vin bien typé comme nous les aimons, très équilibré, d’excellente évolution, comme ce 2003, un vin parfumé (cassis, épices...), puissant et persistant, aux tanins harmonieux, d’une jolie finale. Le Bandol rosé 2005 est très réussi, avec ces notes d’orange et de mûre, idéal sur un tagine. Guillaume Tari 83330 Le Camp-du-Castellet Téléphone :04 42 08 92 34 Télécopie :04 42 08 27 02 Email : domaines.tari@wanadoo.fr
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Domaine TRAPET Père et Fils
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 Au sommet. Un domaine de 13 ha (7e génération), sur sols bruns argilo-calcaires sur assise calcaire, vignes de 30 ans en moyenne, élevage durant 15 à 18 mois en fûts de chêne. Superbe Chambertin 2004, fumé et épicé, aux nuances de fruits rouges et de torréfaction, structuré et gras en bouche, aux tanins fins et élégants, très dense, d’une belle longueur. Beau 2003, de couleur grenat soutenu, avec ces notes très persistantes de fumé, d’humus et d’épices, aux tanins puissants mais très fins, de très bonne garde. Le 2002 est exceptionnel, d’un grand équilibre en bouche, avec ces arômes puissants de fruits cuits, de poivre et de cuir, de bouche puissante et corsée, un vin encore jeune. À ses côtés, ce Chapelle-Chambertin 2001, d’une structure et d’une charpente tannique importantes, de bouche dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs, de vanille, d’humus et de réglisse. Leur Gevrey-Chambertin Premier Cru Petite Chapelle 2004, aux tanins soyeux et riches à la fois, au bouquet intense de cassis et d’humus, c’est un vin solide, de belle structure et de belle garde. Jean et Jean-Louis Trapet 53, route de Beaune 21220 Gevrey-Chambertin Téléphone :03 80 34 30 40 Télécopie :03 80 51 86 34 Email : message@domaine-trapet.com |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
DOMAINE GUY ROBIN
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Un beau domaine de 20 ha qui entoure le village de Chablis. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement tout à fait adéquat de par l’exposition sud-est et est-ouest des coteaux et de leur pentes prononcées. Beau Chablis Premier Cru Vaillons 2000, au parfum de cerise, bien typé, d’une grande finesse aromatique, très complexe, légèrement épicé, et le Premier Cru Montée-de-Tonnerre, d’une grande finesse en bouche, un grand vin gras et onctueux, très racé lui aussi. Joli Chablis et un superbe Chablis Grand Cru Valmur, riche en arômes comme en structure, bien caractéristique, gras et nerveux à la fois, tout en bouche, de très bonne garde. Nombreuses récompenses obtenues et méritées. Prix très sages. Famille Guy Robin 13, rue Berthelot 89800 Chablis Téléphone :03 86 42 12 63 Télécopie :03 86 42 49 57 Email : domaineguyrobin@vinsdusiecle.comSite : domaineguyrobin |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE BLANCS
 PROVENCE BLANCS
Dans toutes les appellations de la région Provence (et de Corse), on trouve des vins blancs qui méritent d’être mieux considérés tant ils peuvent être savoureux. Ceux qui se distinguent le plus possèdent une typicité évidente, grâce à leurs cépages Rolle (qui se développe particulièrement bien ici, signant quelques-uns des plus plus beaux vins), Ugni blanc, Marsanne, associés ou non aux Clairette, Sémillon ou Sauvignon… Le Classement permet de frapper à la bonne porte pour avoir accès aux meilleurs. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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AUTRES APPELATIONS
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COURONNE DE CHARLEMAGNE (Cassis)
FOGOLAR (B)
MAESTRACCI (C)
COMTE PERALDI (C)
AUGIER (B)
GENTILE (C)
FONTLADE (CV)*
ORRENGA DE GAFFORY (C)
ALISO ROSSI (C)
(CRÉMAT (B))
Clos NICROSI (C)
FERME BLANCHE (C)
Clos SAINTE-MAGDELEINE (C)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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COTES-DE-PROVENCE
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FERRAGES*
FERRAGES*
RIMAURESQ
ROUËT
SAINT-JULIEN-D'AILLE
BARBEIRANNE
MOURESSE*
(SAINT-ALBERT)
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
BEAULIEU
CELLIER DES QUATRE TOURS*
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AUTRES APPELATIONS
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Clos d'ALZETO (C)
TRIANS (CV)*
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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COTES-DE-PROVENCE
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ASPRAS
CURÉBÉASSE*
LAUNES*
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PROVENCE BLANCS
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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