Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LA MOYNERIE |
Sommet
Domaine REDDE
Une continuité familiale exemplaire : après son père, Michel Redde, qui a créé le vignoble, aujourd’hui, son fils, Thierry Redde, passionné de dégustation, a développé avec talent sa gamme de vins, assisté maintenant de ses deux fils, Sébastien et Romain. Ils exploitent 42 hectares sur des terroirs très spécifiques : marnes Kimméridgiennes de Pouilly-sur-Loire, argiles à silex de Saint-Andelain, calcaires à grains fins de Tracy-sur-Loire. |
 Cette année, leurs chais situés au bord de la route nationale 7 fêterons leur 30e anniversaire. En 1977, en effet, Michel Redde et son fils Thierry ont entrepris ce projet, un peu fou à l’époque, de construire une cave sur 2 niveaux, qui fut achevée en 1979 (date de la première vendange).
En 2001, Thierry Redde, avec ses fils Sébastien et Romain, destinés à revenir au domaine, ont décidé d’agrandir ce bâtiment afin de pouvoir stocker leurs différentes cuvées (de grandes gardes) avant leur commercialisation.
Aussi, l’idée géniale leur est venue de creuser un 3e niveau pour profiter de la gravité, et de le consacrer à l’élevage des vins en foudres et tonneaux afin de bénéficier d’une température et hygrométrie naturelles.
Profitant de ce dénivelé les vendanges manuelles récoltées en petites caissettes de 10/12 kg sont amenées directement au-dessus du pressoir du niveau supérieur. De ce fait, les raisins ainsi que les jus écoulés ne sont jamais en contact avec aucun matériel de transport (tapis, vis à marc ou pompes) qui triturent et altèrent la vendange fraîche. Cette volonté de perfection a toujours été présente au travers des générations de la famille Redde, au point d’avoir été les premiers de toute l’appellation des vins du Centre Loire à sortir cette 1ère cuvée emblématique créée en 1973 par Michel Redde : Majorum. Depuis ce jour, nombreuses sont celles qui ont suivi… |
LA QUALITÉ DES VINS
Majorum 2005 : sélectionnée uniquement les meilleurs millésimes sur les plus vieilles vignes de la Moynerie. Composée des deux tiers des Marnes Kimméridgiennes de Pouilly Sur Loire qui donne le fruit, la rondeur et la longueur en bouche et d’un tiers d’argiles à Silex de Saint-Andelain qui apporte la minéralité et le côté épicé du terroir. Fermentation et élevage en cuves inox et foudres de 1500 et 2000 litres pendant 18 mois.
Gustave DAUDIN 2005 : la nostalgie de Thierry Redde l’a conduit au début des années 1990 à faire revivre ce vieux cépage délaissé par bon nombre de vignerons : le Chasselas. Planté sur les parcelles de son arrière grand-père Gustave Daudin (nom de sa cuvée), sur la butte de Saint-Andelain, ce terroir argilo-siliceux apporte le support indispensable à ce cépage si tendre et si délicat. Autrefois récolté pour être vendu uniquement en raisin de table, cette cuvée déroutante vous fera découvrir ce qu’étaient les premiers vins commercialisés en tonneaux, principalement sur la région parisienne au début du siècle dernier. |
LA MOYNERIE
Thierry Redde
La Moynerie
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone : 03 86 39 14 72
Télécopie : 03 86 39 04 36
Email : thierry-redde@michel-redde.com
|
|
NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château Des GRAVIERS
|
 Quatrième génération pour ce vignoble situé sur des graves garonnaises avec des cailloux et des graviers (7 ha, 75% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot et 5% Cabernet franc, vignes de 30 ans en moyenne, élevage à 100% en fûts de chêne). La récolte est manuelle avec un premier tri sur le pied et un second sur la table de tri en bout des rangs de vigne avant l’acheminement vers le cuvier. Le tout donne ce Margaux Cru Artisan 2006, d’un beau rouge profond, au nez persistant, aux connotations d’humus et de petits fruits noirs bien mûrs, tout en finesse tannique, ample et de bonne structure, prometteur. Scea des vignobles Dufour-Landry 52, rue des Graviers 33460 Arsac Téléphone :05 56 58 89 11 Télécopie :05 57 88 20 34 Email : chateau.des.graviers@orange.fr |
Domaine FILLIATREAU
|
À la tête des Premiers Grands Vins Classés également avec ce racé Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2005, très typé, de couleur intense, au nez où dominent le pruneau et les sous-bois, un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, dense, avec des tanins mûrs, tout en bouche. Le Saumur-Champigny 2006 est une nouvelle fois une référence, aux arômes persistants où dominent les fruits rouges et la violette, alliant finesse et charpente, de bouche charnue, un vin à déboucher sur une terrine de lièvre, par exemple.
M. Filliatreau
Chaintres
49400 Dampierre-sur-Loire
Téléphone :02 41 52 90 84
Télécopie :02 41 52 49 92
|
Château de VIELLA
|
 Vignoble de 25 ha. Ce Madiran cuvée Prestige 2005, pur Tannat, issu d’un sol d’argile à galets (vignes de 25 ans en moyenne), élevé en fûts neufs durant 12 mois, est coloré, très harmonieux, très équilibré, avec des arômes de cassis mûr, d’épices, dense, puissant et structuré, très savoureux, de très bonne garde. M.Bortolussi Route de Maumusson 32400 Viella Téléphone :05 62 69 75 81 Télécopie :05 62 69 79 18 Email : chateauviella@32.sideral.fr |
CHEVILLON-CHEZEAUX
|
|
|
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
A VOIR EGALEMENT
|
|
|
Le site de Patrick Dussert-Gerber |
|
|
Aucune marge n'est prise sur les ventes |
|
|
Le site de Millesimes |
|
|
Une selection de Grands Vins |
|
|
|
|
|
|
NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
|
|
|
CLASSEMENT VAL DE LOIRE BLANCS
 VAL DE LOIRE BLANCS
Le Classement regroupe les vins d’Anjou-Saumur, de Touraine, du Pays Nivernais et du Pays Nantais... Du Sancerre au Muscadet, du Coteaux-du-Layon au Pouilly-Fumé, du Vouvray à Saumur, la région est riche en terroirs et en saveurs, du blanc sec racé à des liquoreux de haute volée, et des vins de mousse tout en finesse. Tous ces vins sont très typés par des sols spécifiques (silex, schistes...) où des cépages très appropriés (Sauvignon, Chenin...) se complaisent à merveille. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
|
|
TOURAINE
CHINON
QUINCY
RUEILLY
|
BUISSE (T)
CHARMOISE (T)
DOZON (C)
COMMANDERIE (Q)
MANDARD (T)
MARDON (Q)
ROUZÉ (Q)
AUMONIER (T)
BALLANDORS (Q)
CHAISE (T)
CHARBONNIER (T)
LOUET-ARCOURT (T)
MALBÈTE (R)
MALIDORES (T)
MONTIGNY (T)
RENAUDIE (T)
|
|
|
CREMANTS
|
BOUVET
BRÉZÉ (S)
GRATIEN-MEYER
BEAUREGARD
GAUTHIER-LHOMME
PETITE CHAPELLE
VALMER
AUBERT (V)
LEBLOIS (M)
LOUET-ARCOURT (T)
VARINELLES
CHAPIN LANDAIS (S)
|
|
|
DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
ANJOU-SAUMUR |
GRANDE FOUCAUDIÈRE (T)
ARMAND-DAVID (S)
GRANDES VIGNES (A)*
|
|
SAUMUR-CHAMPIGNY
|
BONNARD*
CLÉMENT (MS)
Dom.CROCHET (S)
(CHATELAIN (PF))
JOLIVET (S)*
(TINEL-BLONDELET (PF)*)
(CHAMPAULT)
Serge LALOUE (S)
|
|
CHINON
|
(PORTIER (Q)*)
VAUCORNEILLES (T)
CAILLOTS (T)
NOBLAIE (C)
|
|
BOURGUEIL SAINT NICOLAS
|
BAS ROCHER (V)
(DEUX VALLEES (CL)*)
JUCHEPIE (CL)*
|
|
TOURAINE DIVERS
|
FONTAINERIE*
LANGLOIS-CHÂTEAU
LA POULTIÈRE*
|
|
SANCERRE DIVERS
|
(BEDOUET)
BONNET-HUTEAU*
Pierre MESLIERES*
(PROVOST*)
MARTIN-LUNEAU
(VINET)
|
|
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
|
SAUMUR-CHAMPIGNY
|
(BUISSONNES (S)*)
(CHAUVEAU (PF))
Didier PABIOT (PF)*
|
|
|
BOURGUEIL SAINT NICOLAS
|
BERGERIE (QC)*
ROCHER (CL)*
(TROTTIÈRES (CL)*)
|
|
|
|
VAL DE LOIRE BLANCS
S : SANCERRE PF : POUILLY-FUMÉ T : TOURAINE S : SAUMUR Sav : SAVENNIÈRES M : MONTLOUIS V : VOUVRAY A : ANJOU B : BONNEZEAUX C : CHINON CL : COTEAUX-DU-LAYON QC : QUARTS-DE-CHAUME R : REUILLY Q : QUINCY MN : MENETOU-SALON CG : COTEAUX DU GIENNOIS
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber. |
|
